【自助旅行】上海銘德大酒店 - 上海訂房搶折扣
又到了跟老婆約定每年出國渡假的時候了
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
位於台北安和路上的蘭(ORCHID Restaurant)創意法式料理餐廳，這兩天星光閃耀。此次以「師徒傳承」的客座模式，邀請國人最喜愛的米其林三星主廚亞尼克(Yannick Alléno)回台，與徒弟、蘭餐廳主廚基爾達(Gildas Périn)一同「四手聯彈」，端上12道菜奢華的經典法式星級料理。而究竟是什麼樣的魅力，讓每人要價新台幣12,800元＋10%(酒資另計)價位，僅在餐廳官方臉書以及餐廳內的印刷品公布後，近500個位置立即銷售一空？甚至有客人大手筆，直接下定高達10萬元的10位座席，或許只有這位全球屈指可數可數、同時擁有兩家三星最高榮譽的主廚亞尼克莫屬了。此次回台，為曾擔任STAY副主廚徒弟基爾達站台，亞尼克如同嚴師般精準指導、現場試菜，兩人攜手端出米其林三星等級的法國經典菜。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 亞尼克對於料理的要求，就如同他對於「醬汁」的講究，他認為「醬汁在法式料理中不是名詞而是動詞，好的醬汁能讓整道料理活了起來!」。亞尼克獨家專利的「精萃技術」，以單一食材經過低溫慢煮、冷卻過濾、結晶凝固，並利用機器進行高速離心後再過濾後萃取出食材最精純濃縮汁液，讓每一口都能吃到食材最原始且純淨的純粹滋味。另外，亞尼克重視環保議題，他認為，過去的高端餐飲浪費太多食材，因此，在他的餐廳廚房特別要求食材零浪費。例如，過去丟棄不用的內臟、蔬果剩料等，都會想辦法再利用，這次菜單中的海膽湯所使用的容器，就是利用將果肉挖空、烘乾後，再烤至焦硬的葡萄柚果皮製成。亞尼克說，靠近聞聞它還帶有香氣，比起使用高檔的瓷器還要有趣。作為徒弟的基爾達，能再與師傅並肩工作，還是難掩緊張、興奮的心情，菜單中由他設計的「烏賊薄片搭絲翠奇亞乳酪與黑松露」正體現了他自亞尼克的料理風格中學得的精髓，保留食材原味，不施以過多調味，值得細細品味。亞尼克菜色「海膽湯、烤葡萄柚盅與海水碎冰」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook 基爾達菜色「烏賊薄片與絲綢乳酪黑松露」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook 亞尼克(左)與基爾達(右)，為餐點試菜、調味。記者張芳瑜／攝影 分享 facebook 基爾達菜色「釋迦雪酪」。圖／蘭餐廳提供 分享 facebook
龍發堂院民經近1年治療 約8成病患明顯好轉
（中央社記者蕭博陽南投縣11日電）草屯療養院收治近30名龍發堂院民，經11個月治療與復健，約8成院民病情明顯好轉，由急性病房轉到復健病房或護理之家，且院方也幫半數院民取得公托養護身分，減輕家屬負擔。
衛生福利部草屯療養院今天發布新聞稿表示，位在高雄路竹的精神醫療患者長期庇護機構龍發堂，民國106年12月爆發結核病等群聚感染現象，管理者遭衛生局暫停照護業務後，中央與地方衛生機關介入，撤出400多名院民，移往醫療機構接受評估與治療。
草屯療養院107年2月起配合政策，緊急清空病房設置專區，陸續收治台中、彰化、南投、嘉義縣市近30名龍發堂個案，讓院民在優美乾淨院區接受最先進、最完整現代精神醫療，經11個月治療與復健，約8成院民病情明顯好轉，由急性病房轉到復健病房或護理之家。
多數龍發堂院民家屬擔心治療、安置、收費事宜，草屯療養院長簡以嘉說，經積極與各地衛政、社政局處協調合作，全力協助龍發堂院民收治與安置，己協助半數院民取得政府公托養護身分，有助家屬減輕經濟負擔，且從日常生活量表評估顯示，院民生活自理能力明顯提升，並依個人意願安排進階職能工作訓練。
草屯療養院一般精神科主任林俊媛表示，收治龍發堂院民是具挑戰性專案，需考慮系統性的複雜度及時代背景，防疫面必須謹慎，避免院內感染；醫療方面，院民有多重內外科問題或退化情形，需更多醫療整合。
林俊媛說，社會支持方面，因多數家屬很早就支付大筆金額給龍發堂長期處置，所以家屬心情、家庭經濟、安置等困境需更多介入；在網絡合作方面，醫療、復健及安置則需縣市政府衛政、社政、醫院及家屬共同協商整合。
針對家屬日前舉行記者會提到，院民在草屯療養院治療反致病情嚴重、醫院聯絡簽署同意書導致家屬不安等情形，草屯療養院嚴正表示，醫院相關處置都依醫療法、精神衛生法辦理，依病人病情提供所需治療，並進行相關知情同意說明與簽署，多數龍發堂院民接受治療後都有明顯進步。（編輯：陳俊碩）1080111
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